初物タケノコ下準備完了した所で、
さて何にしよう・・・ふっふっふ
初物のその香りと、
柔らかさを味わうべく・・・
やっぱり王道、タケノコご飯
具材は、うす揚げとニンジン少々のみ
御出汁はしっかり効かせて！
お出かけに持っていくので、
更におにぎり仕立て
それから
若竹煮
この新わかめ
柔らかで春の海の香りのするごちそう
山椒の葉、新わかめ
どちらも里山と海、
新緑の季節の始まりをつげている
その時期に登場する身近な自然の恵みは
何をどう組み合わせても、相性よし
山、里山、平野、川、海、
どこへでも、車で走ればすぐそこにある
福井ならではのお金で買えない贅沢！！
新わかめは、最後に加える
一瞬で鮮やかな緑色になると同時に
おなべから立ち上る、海の新緑の香り。
新わかめの香りは、今日の良い事
