- 2021.02.06
さしす梅
「黄金の梅」で作った さ・・砂糖 し・・塩 す・・酢 梅 随分少なくなってしまいましたが 一味、グッと美味しさを上げてくれる 自家製便利調味料です。 液体も使うけど 漬けている梅が、 とってもいい仕事します。 叩いてペースト状にして、 足りない調味料をプラス。 美味しさが伝わらないのが とっても残念・・・ さしす梅 お勧めデス！
- 2020.04.27
「黄金の梅」でmy梅干しを
塩抜きして、加味（同時に梅の風味も栄養素も美味しさも抜ける）調味梅干し。 世に出回るほとんどは、調味梅干しです。 ＝＝＝＝ 塩分濃度だけで判断せず、もっと大きな視点で、日本人が生き抜く要素が凝縮している梅干しを、今こそ見直してほしいと感じています。 ＝＝＝＝ 今年は「黄金の梅」でmy梅干しを！！ とっても簡単です。 緊急企画！長期の非常時に役立つ「日本の食の知恵」第1回
