WORKS

活動実績

受賞実績

・「ちさの羽二重餅」(商品化プロデュース)
第10回福井県優良観光土産品最優秀賞

「いよかんマーマレードと黄金の梅」(商品化プロデュース)
第1回 ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会プロの部ミックスマーマレード部門 金賞受賞

・「今庄吊るし柿チョコレート」(商品化プロデュース)
2017福井県観光土産品最優秀賞受賞

・「黄金の梅」(商品化プロデュース)
2015フードアクションニッポン アワード商品部門 農林水産分野 優秀賞受賞

・47都道府県よりすぐりの地元食材とマヨネーズで作る料理の祭典「2015マヨ1グランプリ」(レシピ考案)
全国No.1受賞

・「イカへしこオイル漬け」(商品化プロデュース)
「NHK今日の料理クッキングコンテスト2014」団体の部優秀賞
「第7回福井県優良観光土産品推奨審査会」新商品部門 優秀賞受賞

農林水産省 6次化プランナー実績

「めかぶそのままドライ」「とろとろめかぶティー」商品化

・滝本ファーム「大豆のポン菓子」商品化

・伝統野菜杉箸アカカンバ「アカカンバアチャン漬け」リニューアル

・「アメイジングガスパチョ」商品化

・「イカへしこオイル漬け」商品化

・「永平寺精進惣菜」商品化

その他多数

商品開発・HP企画

・「黄金の梅 えがわの水かんてん」商品化プロデュース

・「ちさの羽二重餅」商品化プロデュース(第10回福井県優良観光土産品最優秀賞)

・「今庄吊るし柿チョコレート」商品化プロデュース(2017福井県観光土産品最優秀賞受賞)

・「黄金の梅」商品企画・ウェブサイト作成プロデュース(発掘からブランド化まで)

・「福井冬水ようかん」ブランド化、商品企画・プロデュース(首都圏への販売拡大、水ようかんポータルサイト「福井冬水ようかん紀行」ウェブサイト作成プロデュース)

食イベント企画・プロデュース

・MUJI銀座にて、福井冬水ようかんワークショップ企画(2020年1月)

・福井冬水ようかん 伊勢丹新宿店イベント出店企画プロデュース(2018年~)

・日本橋三越「あんこ博覧会」福井冬水ようかん店舗企画プロデュース(2018年~)

・福井県ブランド課主催メディア関係者対象「ふくい食文化講座」企画参加、講師(2017~19年)

・大飯町名田庄地区 自然薯を核とした街づくりプロデュース
名田庄商会」ウェブサイト作成ディレクター(2017年)

・ふくい魅える化プロジェクト 中高生「福井の幸せ見つけよう取材の旅、食文化取材編」プロデュース

ディーン&デルーカ×福井県×料理通信社 食の企画プロデュース(2017年)

・福井県ブランド課「向笠千恵子 福井の食ツアー」企画(2016年)

・福井県ブランド課主催「福井食旅」企画

越前水仙in白鶴銀座天空プロジェクト 摘み取り式パーティ

・福井新聞社主催「ふくいフードキャラバン」動画プロデュース

越廼のテーブル

河和田暮らしの晩餐会

Imagination Valley 一乗谷の朝倉膳

manmaキッチン in とみつ

水の記憶をたどる旅

講習会・講演

石窯精進料理会開催(大安禅寺)

・福井県梅生産者大会講演(2017年)

・福井県鳥獣害対策室発刊 ジビエ料理冊子「森のお肉のごちそうレシピvol.1~3」企画、レシピ作成、講習会開催

・福井アンテナショップ 南青山291にて福井の食材を季節ごとに紹介する「ササキッチン」開催(2014年~2015年)

その他多数

メニュー作成・開発

・福井県立大学、福井県庁発刊「北陸福井、食の手帳郷土料理編」の企画・レシピ作成(2018年)

・福井県発刊「福井ふるさとの味 簡単レシピ」メニュー作成

・福井県発刊「旬の里ふくい」にて地元食材でのレシピ作成

・福井県鳥獣害対策室発刊 ジビエ料理冊子「森のお肉のごちそうレシピvol.1~3」企画、レシピ作成、講習会開催

・ベジヤード新規店舗メニューアドバイス、メニューブックプロデュース

メディア撮影関連

・NHK全国放送「うまいっ」<大きさ&うまさ規格外 油揚げ>に出演

・NHK中部7県「さらさらサラダ」にて油揚げ郷土料理にて出演

・JR東日本新幹線搭載誌「ひととき」土井善晴先生<おいしいもんには理由(わけ)がある> 福井冬水ようかん編取材協力、掲載

・オレンジページ2019.12号「えがおのストーリー」2ページ掲載

・JAL機内誌「福井県あぶらあげ特集」にてレシピ撮影(2018年)

・グランフロント フリーペーパー「Umekiki vol.17」表紙イメージ写真と取材

・日本の魅力再発見「ディスカバージャパン」2016年7月号にて福井フードキャラバンメンバーとの対談記事掲載

・テレビ朝日「食材の王国」第459回『スパイス スペシャル』スパイスの誘惑 ~日本・インドネシア“香辛紀行”アドバイス協力

・フジテレビ「食いしん坊万歳」福井での撮影コーディネイト

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