山水のある場所が大好きな
葉わさび
葉っぱの色や形も、そして白い可憐なお花もカワイイ。
↑ こちらは、三つ葉ちゃん。
野生の三つ葉は、香りが違う！！
葉わさびは、お花も葉も軸も全部使う。
いかに、シャッキリさせつつ
辛みを出すかが勝負どころ！！
出来上がりの色は関係ありません！！
もう一度言いますが、シャッキリ＆辛味ですよー。
作ったら
翌日まで決して蓋は開けない！！
（何があろうとも）
シャッキリも辛味もばっちり。
このままでも美味しいですが、
これを更に調味料として使うのもありです。
