親戚から、
「きよみさーん、タケノコ掘れたで取りにおいでー」と連絡
今年は、
桜もタケノコも早い！！
早速
糠を入れて茹でました。
はしりだし、新鮮なので
ゆで時間も短くてＯＫ！
茹であがったら、
そのまま翌朝まで放置
そうすることで、
甘味と香りが増します。
翌朝
切込みをいれておいた部分から
くるりと皮をむく。
保存時は水に漬けておく。
斜めになってる下の部分は
鍬での掘り起し失敗の証。
土に埋もれているタケノコを掘るには
コツと技術と体力が必要
おーーーー、美味しそう！！
初物はどんな時も嬉しいものですねー。
